El Paje Vendimia Seleccionada es un vino blanco elaborado en la Denominación de Origen Rueda, a partir de uvas Verdejo (Vitis vinifera L.) cuidadosamente seleccionadas para garantizar un óptimo equilibrio entre madurez tecnológica, acidez natural y expresión aromática varietal. La vinificación se realiza bajo condiciones controladas con el objetivo de preservar la frescura, la tipicidad y la intensidad aromática características de esta variedad emblemática de la región.
Desde el punto de vista visual, presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, limpio y brillante, que denota su juventud y una correcta conservación de los compuestos fenólicos y aromáticos.
En fase olfativa, muestra una intensidad aromática media-alta, con predominio de aromas primarios de frutas blancas (pera, manzana) y frutas tropicales, acompañados de notas cítricas y sutiles matices herbáceos y florales, asociados a la presencia de compuestos varietales como tioles y ésteres.
En boca, El Paje Vendimia Seleccionada se caracteriza por una entrada suave y equilibrada, con una acidez fresca y bien integrada que aporta vivacidad y longitud. Su paso es armónico y sedoso, con un final persistente y ligeramente amargo, típico de la variedad Verdejo, que aporta complejidad y carácter.
Gracias a su equilibrio estructural y perfil organoléptico, se trata de un vino altamente versátil desde el punto de vista gastronómico, especialmente indicado para maridar con pescados, mariscos, ensaladas frescas y platos de la cocina mediterránea.
Disponible en formatos de 1 y 6 botellas, constituye una propuesta enológica de alta calidad, representativa del estilo clásico de la D.O. Rueda, adecuada tanto para consumo individual como para contextos sociales y celebraciones, manteniendo un elevado estándar de elegancia y consistencia en cada copa.
